Vitamin B12 ist nicht nur für die Blutbildung, Nerven und Gehirn wichtig, sondern ist in fast allen Stoffwechselvorgängen des Menschen beteiligt, stellt ein wichtiges Co-Vitamin für die richtige Funktion von Vitamin B6, Folsäure und Vitamin D dar und hat bei langjähriger Mangelerscheinung einen negativen Einfluss auf die Knochenbildung.
Der Vitamin B12 Mangel behindert die notwendige Einlagerung von Calcium. Die Knochen werden weich, sogenannte „Gummiknochen“ entstehen. Dies führt mitunter zur Ausbildung eines offenen Bisses oder zur fehlenden Stabilität der Osteosyntheseplatten nach kieferorthopädisch-kieferchirurgischer Intervention.